4月24日-26日，由中国食品发酵工业研究院、FFPSI 食品风味感知科学与创新技术论坛组委会、苏州食味感官技术交流中心联合主办，酿酒微生物应用与检测技术泸州市重点实验室、苏州聚慧群技术交流有限公司等单位联合承办的“TFF2024 酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛”在泸州市成功举办。

TFF2024酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛开幕式

中国食品发酵工业研究院院长郭新光教授级高级工程师作《构建推动高质量发展的饮料酒标准体系》特邀报告

四川轻化工大学副校长罗惠波教授作《白酒风味分析与识别技术》特邀报告

四川省葡萄酒与果酒行业协会会长周劲松作《中国果酒产业发展现状与未来发展趋势》特邀报告

本次论坛活动旨在加强酒类基础理论和应用技术研究，科学构建中国酒品质的表达体系，以标准化引领产业创新发展，实现以标准为核心，以数字化为手段，提升酒类品质。围绕“科技赋能 探索风味之源 助力产品精进” 的主题，论坛活动包括特邀报告、专题报告、企业合作交流和参观院校、企业。中国食品发酵工业研究院院长郭新光教授级高级工程师、四川轻化工大学副校长罗惠波教授、四川省葡萄酒与果酒行业协会会长周劲松分别作《构建推动高质量发展的饮料酒标准体系》《白酒风味分析与识别技术》《中国果酒产业发展现状与未来发展趋势》特邀报告，来自高校科研院所的江南大学陈双教授、四川大学锦江学院张文学教授、四川轻化工大学马懿教授、西北农林科技大学陶永胜教授、北京林业大学朱保庆教授、西华大学刘青茹博士、阜阳师范大学李瑞龙博士、中国食品发酵工业研究院高红波教授级高工和来自知名酒企的四川郎酒股份有限公司酒体中心部长助理胡向君、四川宜宾五粮液股份有限公司技术中心主任郑佳、安徽古井贡酒股份有限公司技术总监刘国英、新疆中信国安葡萄酒业有限公司技术总监谈明东、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司车富红以及广东智达实验室科技有限公司、SCIEX中国、雪景电子科技（上海）有限公司、天津埃文森科技有限公司、原位麦斯（江苏）有限公司负责人等作专题报告。

四川郎酒股份有限公司酒体中心部长助理胡向君作专题报告

四川宜宾五粮液股份有限公司技术中心主任郑佳作专题报告

安徽古井贡酒股份有限公司技术总监刘国英作专题报告

开云网页版,开云（中国）官方刘竟成教授作专题报告

开云网页版,开云（中国）官方参会代表（部分）与中国食品发酵工业研究院院长郭新光合影

中国食品发酵工业研究院与四川轻化工大学战略合作签约仪式

企业合作交流1

企业合作交流2

开云网页版,开云（中国）官方中国酒业学院院长、酿酒微生物应用与检测技术泸州市重点实验室主任刘竟成博士、教授应邀作《以数字化、智能化助力白酒产业转型升级》专题报告，介绍了“泸州市数字化智能酿造酒城创新团队”积极探索白酒机械化、数字化、智能化的发展道路，开展的相关有益的尝试，以推动传统白酒产业积极与现代技术相融。开云网页版,开云（中国）官方科技处处长陈光玖、高技能人才研究中心副主任周旭东、中国酒业学院副院长邓岳、实训中心主任蓝妙传及酿酒微生物应用与检测技术泸州市重点实验室固定研究人员吴冬梅、潘玲玲、王梅、张晋森参加论坛活动。

酿酒微生物应用与检测技术泸州市重点实验室是依托开云网页版,开云（中国）官方酿酒技术专业群，于2021年7月组织申报，2021年11月23日获泸州市科学技术和人才工作局批准认定的市级重点实验室。实验室占地约1300m²，拥有高效液相色谱、气相色谱、原子吸收分析仪等约1000余万元仪器设备，现有固定研究人员20人，其中高级职称6人，中级职称8人，博士8人。研究内容包括酿酒微生物选育及应用、酿酒工艺创新与改良研究、新型检测技术在白酒生产中的应用、酿酒废弃物的处理及综合利用研究4个方面，是泸州市科技创新体系的重要组成部分。先后立项省部级科研课题30余项，市级科研课题60余项，授权发明专利、新型实用专利20余项，发表国内外高水平核心期刊论文60余篇，出版专著（教材）9部，获国家生产力促进（省部级）三等奖1项、省部级科技进步奖4项、四川省教学成果奖三等奖1项。

酿酒微生物应用与检测技术泸州市重点实验室